Pré-aqueça o forno em temperatura de 180ºC.
Unte e enfarinhe a assadeira de furo central, caso não seja de silicone.
Corte 4 castanhas grosseiramente. Reserve.
Triture 6 castanhas no liquidificador ou mixer até obter uma farinha grossa. Reserve.
Bata com auxílio do fuê ou na batedeira a manteiga, açúcar mascavo e as duas gemas até ficar uma mistura cremosa.
Adicione na mistura a canela, a farinha de trigo integral, a farinha da castanha e as castanhas picadas, juntamente com a água. Misture até formar uma massa homogênea.
Junte as uvas passa e o fermento. Misture.
Bata as claras em neve e adicione-as na massa, mexendo delicadamente de baixo para cima, para manter a massa bem leve.
Coloque a massa na assadeira de cupcakes ou muffins e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
Desenforme o bolo, coloque uma colher de chá de geleia de damasco sobre cada colinho e adicione castanhas e sementes de abóbora para decorar.