Gnhochi de Batata Roxa ao Molho Bechamel
Ingredientes
GNHOCHI
- 1 xícara de chá de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
- 500 gramas de batata doce roxa cozida e amassada
- 2 colher de sopa de sal
- 1 gema
MOLHO BECHAMEL
- 2 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá de noz moscada raspada na hora
Modo de Preparo
GNHOCHI
Comece a preparar a massa quando o molho estiver pronto.
Em uma tigela junte todos os ingredientes, a batata doce roxa cozida e amassada, o sal a gema a FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL, e amasse com as mãos, até obter a consistência de uma massa firme, desgrudando da mão.
Faça cordões com a massa e corte em pedaços pequenos.
Cozinhe o gnhochi em água fervente com sal e 1 folha de louro até ele subir para superfície, indicando que está cozido.
Adicione em um prato.
MOLHO BECHAMEL
Em uma panela, derreta a manteiga, e adicione a farinha de trigo e deixe fritar por 1 minuto tomando cuidado para a mistura não escurecer, sempre mexendo, adicione o leite aos poucos. Para mexer use um batedor tipo fuê;
Mexa energicamente para não empelotar.
Deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura, e adicione a noz moscada. Adicione o molho sobre o gnhochi cozido.
DICAS
Outra opção de preparo é colocar o leite de uma vez e ir mexendo, se empelotar, leve ao liquidificador.
Produtos utilizados
