Cupcake de fubá com curau e canela
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de Mistura para Bolo Dona Benta Fubá
- 3 ovos
- 150 ml de leite integral
- 60g de manteiga
Curau:
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fubá mimoso
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 lata de milho em conserva cozido, escorrido
- 1 xícara de chá de leite integral
Decoração:
- Canela em pó a gosto
- Pedacinhos de canela em pau a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Em um recipiente, junte os ovos, o leite, a manteiga em temperatura ambiente e a Mistura para Bolo Dona Benta Fubá.
- .Misture com o auxílio de um fuet até obter um creme homogêneo.
- Pré aqueça o forno a 180ºC e unte 10 forminhas de cupcake com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por 20 minutos.
Curau
- Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador, o leite com o milho. Passe por uma peneira, apertando bem.
- Despeje em uma panela e acrescente o açúcar, o fubá e o amido de milho.
- Leve ao fogo, mexendo até engrossar, cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo.
- Coloque em uma tigela e aguarde esfriar.
- Assim que estiver morno ele já terá uma textura mais densa.
- Coloque em um saco de confeitar e reserve.
- Retire os cupcakes do forno e assim que esfriarem levemente, enfeite-os com toppings de curau e decore com canela salpicada e pedacinhos de canela em pau.
Produtos utilizados
