Bolo Indiano
Ingredientes
MASSA
- 1 colher de sopa FERMENTO QUIMICO EM PÓ DONA BENTA
- 2 xicaras de sopa Farinha de rosca
- 1 e ½ xicaras de chá Açúcar
- 7 colheres de sopa Manteiga
- 8 Ovos (separe as claras das gemas e use 6 gemas na massa e deixe 2 gemas para o recheio)
- 1 colher de sopa Canela em pó
RECHEIO
- 2 gemas que separamos do preparo da massa
- 1 lata (395g) Leite condensado
- 1 colher de sopa Manteiga
- 200 ml Leite liquido
Modo de Preparo
MASSA
Bata as 8 claras em ponto de neve e reserve.
Misture em uma vasilha, o açúcar as 6 gemas, a manteiga, coloque a canela e a farinha de rosca formando uma farofa bem seca.
Misture com uma espátula nessa farofa seca as claras batidas em neve, em movimentos leves de baixo para cima, a massa vai aos poucos ganhando consistência de bolo conforme misturamos as claras.
Leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
RECHEIO
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de creme bombom (um brigadeiro mole com grumos).
MONTAGEM
Divida o bolo ao meio e recheie com a metade do creme.
A outra metade do creme coloque por cima do bolo como cobertura e polvilhe sobre ela canela em pó.
DICAS
Faça sua farinha de rosca torrando 4 pães franceses adormecidos, triturando e peneirando-os.
Produtos utilizados
