Bolo de nozes

Bolo de nozes

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
  • ½ xícara de chá de nozes trituradas
  • 1 pitada de sal
  • 7 gemas
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de água fervente
  • 7 claras em neve
  • 3 colheres de chá de FERMENTO QUÍMICO DONA BENTA
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ¾ xícara de chá de nozes em pedaços grandes
  • 100 gramas de creme de Leite
  • 4 claras
  • 4 xícaras de chá de açúcar

 

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Modo de Preparo

MASSA:
Misturar a FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL com as nozes trituradas e o sal. Reservar. Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo. Adicionar, alternadamente, a água e a FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL na mistura das gemas. Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o FERMENTO QUÍMICO DONA BENTA. Dividir em três formar untadas e enfarinhadas. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 30 minutos.

RECHEIO:
Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar. Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.

ACABAMENTO:
Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes. Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa. Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico.

Fácil

/ 5.

50 minutos

Porções para 8 pessoas

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