Bolo de cenoura banhado em chocolate
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas
- 3 ovos
- ¾ xícara de chá de óleo vegetal
- 2 xícaras de chá peneirada de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 15 gramas de FERMENTO QUÍMICO DONA BENTA
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 500 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Modo de Preparo
MASSA:
Levar ao liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em uma tigela, juntar a FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL peneirada, 1 ½ de xícara de açúcar e o FERMENTO QUÍMICO DONA BENTA. Misturar. Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar. Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
RECHEIO:
Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo. Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o cacau em pó. Mexer em fogo baixo até desgrudar da panela. Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar da panela novamente. Reservar.
ACABAMENTO:
Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio, e com auxílio de uma manga de confeiteiro, rechear com o brigadeiro. Reservar. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria. Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.
Produtos utilizados
