Linguine Ovos ao Molho Pesto
Ingredientes
MASSA
- 200 gramas de LINGUINE OVOS DONA BENTA
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
MOLHO PESTO
- 2 xícaras de chá de folhas de manjericão
- 1 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de Pinoli ou *nozes
- 1 xícara de chá de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
MASSA
Siga o modo de preparo conforme recomendado na embalagem.
Deixe o macarrão no ponto al dente.
PESTO
Em um pilão, esmague o manjericão com o alho, acrescente o pinoli, e esmague, e aos poucos acrescente o parmesão, o sal, a pimenta e o azeite.
MONTAGEM
Prepare primeiro o pesto.
Cozinhe a massa escorra e adicione em uma frigideira.
Com o fogo desligado adicione o pesto e misture bem.
Sirva
DICAS
Caso não tenha pinoli use nozes, porém o gosto das nozes é mais marcante;
Tire o miolinho do alho que costuma conferir um gosto residual amargo;
Se preferir, use o liquidificador, tomando o cuidado para não bater demais;
Caso queira adicione o queijo pecorino (queijo de ovelha) e retire o sal da formulação.
Caso queira armazenar o pesto, cubra o com o azeite em um pote de vidro e guarde na geladeira ou no freezer.
Produtos utilizados
